Prajitura de ciocolata cu chilli

De ce avem nevoie:
- ciocolata (continut cacao minim 70%) - 250 g
- zahar - 150 g
- unt - 75 g
- nuci - 75 g
- oua - 8 buc
- zahar vanilat - 2 un pachet
- chilli - 1 buc (sau chilli maruntit 1 lingurita)

cum se face:
1. punem intr-un vas ciocolata, untul,jumatate din zahar, zaharul vanilat si chilli maruntit. Incalzim compozitia pe abur, amestecand in continuu,  pana la omogenizare. Scoatem de pe foc si lasam sa se raceasca.

2. divizam ouale:albusuri si galbenusurile aparte.

3. Albusurile le punem in mixer si le batem bite. Adaugam zaharul ramas si batem pana obtinem  o compozitie puhava si cremoasa.

4. Maruntim nucile. Introducem nucile si galbenusurile de ou in compozitia de ciocolata amestecand in continuu.

5. Adaugam atent, in portii mici, albusurile de ou la compozitia de ciocolata. Trebuie de amestecat incetisor cu lingura de jos in sus, ca sa nu distrugeti structura puhava a albusurilor.

6. Punem compozitia obtinuta in tava de copt, unsa cu unt (sau acoperita cu hirtie de copt).
coacem in rola preincalzita pana la 190 C  circa 20 - 30 min.
Prajitura poate fi infrumusetata fie cu zahar praf sau cu coaja de portocala maruntita.

PRAJITURA DE BRINZA CU VISINE

PRAJITURA DE BRINZA CU VISINE (ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА)

E NEVOIE DE:
BRINZA  - 1 KG
SMINTANA - 200 ML
OUA - 5 BUC
FAINA - 5 LINGURI
ZAHAR - 1 PAHAR
PRAF DE COPT - 1 PLIC
VISINE INGHETATE - 150 GR





CUM FACEM:
OMOGENIZAM BINE CU MIXERUL BRINZA, OUALE, ZAHARUL SI SMANTANA. ADAUGAM FAINA SI PRAFUL DE COPT. MAI AMESTECAM ODATA.

TURNAM COMPOZITIA IN TAVA ACOPERITA CU HIRTIE DE COPT, APOI PRESARAM DEASUPRA VISINILE.


INTRODUCEM TAVA IN ROLA PREINCALZITA PANA LA 180C PENTRU CCA 30 MIN.

NOTA: CU CAT MAI BINE BATETI BRINZA CU ATIT MAI GUSTOASA O SA IASA PRAJITURA.



POFTA MARE 

BISCUITI DE BRINZA

E NEVOIE DE:
BRINZA DE VACI - 1 PAHAR

FAINA - 1,5 PAHARE
ZAHAR - 0.5 PAHAR
UNT - 100 G
OUA - 1 BUC
PRAF DE COPT - 0.5 PLIC
ZAHAR VANILAT - 0.5 PLIC

CUM:
BRINZA DE VACI, OUL, ZAHARUL, ZAHARUL VANILAT SI UNTUL LE OMOGENIZAM BINE CU BLENDERUL. ADAUGAM PUTIN CATE PUTIN FAINA AMESTECATA CU PRAFUL DE COPT. IN DEPENDENTA DE UMEDITATEA BRINZEI,  ADAUGATI FAINA PANA OBTINETI O COMPOZITIE OMOGENA, PUTIN LIPICIOASA.
PRESARATI MASA CU FAINA, PUNETI PE EA ALUATUL SI PRESARATI SI PUTINA FAINA PE ALUAT. APOI INTINDETI ALUATUL ASTFEL CA SA OBITNETI GROSIMEA DE 0.5-1 CM. TAIATI ALUATUL CU FORMELE PENTRU BISCUITI.
PE TAVA ASTERNEM HIRTIA DE COPT, PUNEM PE EA BISCUITII SI O INTRODUCEM IN ROLA PREINCALZITA PANA LA 180C PENTRU CCA 15 MIN.

BISCUITII SE PRIMESC FOARTE PUHAFI SI SE TOPESC IN GURA.
RECOMAND SA SERVITI BISCUITII CU CHEFIR - E O COMBINATIE PERFECTA INTRE CHEFIRUL PUTIN ACRU SI BISCUITII ASTEA!

GAINA IN STIL ORIENTAL

E NEVOIE DE:


- GAINA - 1 BUC
- OREZ FIERT - O,5 PAHAR
- MERE MEDII- 4 BUC
- PRUNE USCATE - 50 GR
- CAISE USCATE - 50 GR
- STAFIDE - 50 GR
- NUCI - 50 GR
- SARE, PIPER, BOIA DE ARDEI DULCE, SCORTISOARA

CE-I DE FACUT:

SE SPALA GAINA. 

SE TAIE MARUNT 2 MERE, PRUNELE, CAISELE, STAFIDELE SI NUCILE.

SE AMESTECA MERELE, FRUCTELE USCATE SI NUCILE CU OREZUL. SE ADAUGA PUTINA SCORTISOARA. CU COMPOZITIA OBTINUTA SE UMPLE GAINA, DUPA CARE O COASEM.

FRECAM BINE GAINA PE EXTERIOR CU  SARE, PIPER SI BOIA DE ARDEI DULCE.

UNGEM TAVA DE COPT CU ULEI, PUNEM GAINA SI IMPREJURUL EI ASEZAM MERELE RAMASE, TAIATE FELII.

BAGAM TAVA IN ROLA PREINCALZITA PANA LA 190 C PENTRU CCA 1 ORA. PERIODIC, CA SA NU ARDA, UNGEM GAINA CU SUCUL CARE SE ELIMINA DIN MERE.

POFTA MARE