Prajitura de ciocolata cu chilli

De ce avem nevoie:
- ciocolata (continut cacao minim 70%) - 250 g
- zahar - 150 g
- unt - 75 g
- nuci - 75 g
- oua - 8 buc
- zahar vanilat - 2 un pachet
- chilli - 1 buc (sau chilli maruntit 1 lingurita)

cum se face:
1. punem intr-un vas ciocolata, untul,jumatate din zahar, zaharul vanilat si chilli maruntit. Incalzim compozitia pe abur, amestecand in continuu,  pana la omogenizare. Scoatem de pe foc si lasam sa se raceasca.

2. divizam ouale:albusuri si galbenusurile aparte.

3. Albusurile le punem in mixer si le batem bite. Adaugam zaharul ramas si batem pana obtinem  o compozitie puhava si cremoasa.

4. Maruntim nucile. Introducem nucile si galbenusurile de ou in compozitia de ciocolata amestecand in continuu.

5. Adaugam atent, in portii mici, albusurile de ou la compozitia de ciocolata. Trebuie de amestecat incetisor cu lingura de jos in sus, ca sa nu distrugeti structura puhava a albusurilor.

6. Punem compozitia obtinuta in tava de copt, unsa cu unt (sau acoperita cu hirtie de copt).
coacem in rola preincalzita pana la 190 C  circa 20 - 30 min.
Prajitura poate fi infrumusetata fie cu zahar praf sau cu coaja de portocala maruntita.